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2017 ASIAN CULINARY EXCHANGE

Schedule

​比賽流程

Event Details

​比賽詳情

Judging Critical

​評審準則

Judge Team

評審團​

Team

參賽隊伍

2018 ASIAN CULINARY EXCHANGE

​亞洲名廚精英薈·上海

What to Expect 值得期待

Top chefs, gastronomy professionals and associations from the leading hotels & restaurants in Asia will participate ACE 2018, as to promote culinary excellence through this prestigious culinary event. The objective of this prestigious culinary event is dedicated to serve as an interactive platform is to exchange and share culinary experiences.

「亞洲名廚精英薈」以發展、推廣廚藝交流為目的,是本會每年一届定期組織舉辦的廚藝烹飪交流活動。過往十一年,「名廚精英薈」堅持以廚會友,籍以推動亞洲區不同國家及地區的旅遊資源和飲食文化。每年頂級的廚藝界精英積極參與,比賽的評審團隊由亞洲區的餐飲界和酒店界專業人士組成。

Event Detail 活動細節

Participants coming from Hong Kong, Macao, Shanghai, Foshan, Sanya, Chongqing, Taiwan, Korean, Japan and Malaysia

​參賽隊伍來自香港,澳門,上海,佛山,三亞,重慶,台灣,韓國,日本和馬來西亞

Location 活動地點

China Vocational School (Shanghai), China

​中國上海中華職業學校(上海打浦路303弄16號)

Review 名廚時刻

Agenda 比賽日程

E-Book 

JUDGE TEAM 評審團

Perry Yuen 阮錦鴻

澳門廚藝協會 主席

​世界廚師聯合會A級裁判

Lin Wai Yu 林偉愉

中華廚藝交流協會 理事長

Johnny Lai 黎志華

亞洲餐飲廚藝協會 主席

Yap Sak Choong

​葉馨聰

馬來西亞中餐廚業友好會

Wang Jianhua 王建華

世界中餐業聯合會企業家委員會日本分會

Wu Rong kai 吳榮開

南海區餐飲業協會 會長

Lu Ching Lai 呂敬來

韓國中餐烹飪協會 會長

Wong Guo Hua

王國驊

三亞烹飪餐飲行業協會 會長

 

TEAMS 參賽隊伍

上海

​三亞市烹飪餐飲業協會(三亞隊)

亞洲餐飲廚藝(馬來西亞)協會

重慶餐飲協會(重慶隊)

Review 回顧

 

2017 ACE

80位星級名廚

超過500位餐飲領袖出席

60個支持單位

NANHAI

2016 ACE

50位星級名廚

超過200位餐飲領袖出席

20個贊助單位

HONG KONG

2015 ACE

粵港澳三地餐飲業界支持​

​雲集兩岸四地精英

MACAO