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陳永祥

VTC

主廚簡介

陳永祥師傅

高級教導員(中菜)

 

中華廚藝學院高級教導員陳永祥師傅已有超過二十年的入廚經驗。1997年加入旅遊服務業培訓發展中心任西廚部教導員;至2012年轉任中華廚藝學院高級教導員,於學院教授粵菜。擁有西式糕點技術的陳師傅擅長把精緻的西方擺盤技術融入中菜,創作時尚菜式。他亦擁有多個職業及教學資格,包括國家職業資格證書-高級西式麵點師及西式麵點考評員等;更曾代表學院到法國交流、進行粵菜示範。

中華廚藝學院 Chinese Culinary Institute

 

中華廚藝學院 (CCI)為VTC機構成員。CCI於2000年成立,旨在提供初級至大師級課程,讓有志投身中菜行業及銳意進修的人士報讀;建立有系統的中菜烹飪學習階梯;提升中菜廚師的專業地位和中菜質素及衛生標準,以鞏固香港「東方美食都會」的美譽;以及制定業內技能測試基準,令香港成為區內首屈一指的培訓及資歷評審中心。網址: www.cci.edu.hk。

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