Asian Culinary Exchange
第十一屆亞洲名廚精英薈
DATE 日期 10th November 2017
TIME 時間 12:00-1700
Venue 地點 西樵山國藝影視城
2016 ASIAN CULINARY EXCHANGE
Culinary Exchange is a prestigious cooking competition striving for culinary excellence, and served as an interactive platform for the relevant association to exchange and meet with gastronomy professionals. Top chefs from the leading hotels & restaurants in Asia will enter this competition while the judging panel comprises the key executives of the hotel & catering sectors.
「名廚精英薈」堅持以廚會友，籍以推動不同國家及地區的旅遊資源和中式飲食文化。在各方的共同努力下，積極有效地推動了亞洲各國及地區的旅遊、中式飲食、中式廚藝文化交流和推廣，不但為業界彼此互相認識、交流和提高廚藝製造了良好的機緣，更加成就了亞洲各國和地區旅遊、中式餐飲、中式廚藝的演藝台！
本年度主題：中華煮意之故鄉濃情
Theme: Nourishing Chinese Cuisine - The taste of Hometown
MEET THE MASTER CHEFS SELECTED
FOR THE ASIA AREA
Participants coming from Nanahi, Panyu, Shunde, Shenzhen, Hong Kong, Macao, Taiwan, Korean, Japan and Malaysia will join as in a team, participating Teams will consist of 5 chefs (included one team leader).
派出參賽地區由南海、番禺、順德、深圳、香港、澳門、台灣、韓國、日本及馬來西亞各地區和國家派 出 5位廚師團隊以團隊形式參加;
每隊於指定時間(120 分鐘) 現場進行製作
和菜色烹調, 並由評審團進行試食及評審;
노형우
NOH HYUNGWOO
Kyonggi University
Student
韩国京畿大学
學生代表
LEE JI WOONG
李志雄師傅
Years of Experience : 17
從事烹飪工作：17年
Walker Hill
Executive Chef
華克山莊首爾大酒店
行政總廚
안우열
AN WOOYEOL
Kyonggi University
Student
韩国京畿大学
學生代表
김혁진
KIM HYUCKJIN
Kyonggi University
Student
韩国京畿大学
學生代表
주혜정
JU HYJEONG
Kyonggi University
Student
韩国京畿大学
學生代表
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