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2018 ASIAN CULINARY EXCHANGE

​亞洲名廚精英薈·上海

Teams

> 世界中餐業聯合會企業家委員會日本分會(日本隊)

TEAMS 參賽隊伍

日本隊 - 世界中餐業聯合會企業家委員會日本分會

世界中餐業聯合會秉承推動全球中餐創新發展,弘揚中華優秀文化的宗旨,求真務實、與時俱進。世界中餐業聯合會業務涵蓋烹飪比賽、教育培訓、展覽展會、美食節慶、會議論壇、品牌培育、飲食文化研究與傳播等。自成立以來,世界中餐業聯合會在傳承創新中國烹飪技藝、弘揚中華飲食文化、提升中餐國際形象和地位、密切全球中餐業組織聯繫與合作、推動民間國際交流、培養餐飲人才等方面做了卓有成效的工作,為推動國際中餐業發展起到了不可替代的積極作用。

XU SHENG

徐盛 師傅

天外天
總廚


​從事烹飪工作:20年

LYU JIAN

呂健 師傅

中華食酒館 天一坊片倉店

總廚

從事烹飪工作:34年

LUO WEN QING

羅文慶 師傅

株式会社 KRB

社長

從事烹飪工作:30年

CHEN HONG

陳紅 師傅

日本东京南翔馒头店
面点师


​從事烹飪工作:20年

LIAO QIU
廖秋 師傅

膳捷坊(上海)餐飲管理有限公司

​研發總監


​從事烹飪工作:20年