麥文記香江60年 煮出「靚」麵情懷
引言﹕一碗「靚」的雲吞麵，麵質彈牙、沒有鹼水味，色澤金黃.，而每顆雲吞大小適中，而且一粒一隻蝦。麥文記多年來都達到此水準，才能在香港屹立半世紀。

要數香港其中一種最具代表性的食品，雲吞麵相信必能穩佔一席位。麥文記60多年前由巷仔檔，搬入佐敦白加士街地舖，就一直經營至今，從未搬遷，而全香港以至全世界，亦只有一間麥文記。麥文記由麥民敬及其妻子麥孔笑荷一手創辦，現時則由其第二代一手打理。

由巷仔擺檔，至今時今日，麥文記已打出明堂，並累積了大量客源，不少名人明星亦是其熟客。麥淙衕表示，過去母親一手打理時，已有不少粵語片明星前來光顧，時至今日，舖頭的客源包括該區的街坊、慕名而來的街客，甚至遠道而來的遊客，有些遊客更是依據旅遊書推介，來嚐嚐香港的地道風味。

現在麥文記已獲得廣泛的認同和肯定，展望未來會有開設分店的打算嗎? 麥心睿表示，現時麥文記的舖位是自置物業，他們期望分店舖位亦是自置，這亦是母親，管理上的智慧。現在仍是觀察市埸的階段，等待適合時機，就會開設分店，擴充營業。