ALL AROUND THE WORLD

Shanghai

Taiwan

Japan

Korea

Malaysia

​​Call us:

+852 2301 3188

​Find our secretariat office:

Room 221, 2/F, Mirror Tower, 61 Mody Road,. Tsim Sha Tsui East, Kowloon. 

Copyright © 2016 AOC. All rights reserved.

范健華

上海魅影

上海魅影‧餐廳總廚

主廚簡介

 

范健華總廚於烹飪技巧上精益求精,表現專業,並著力協助其團隊成員發掘他們的潛能。他對正宗亞洲美食的熱情為他贏取多項奬項殊榮。現時掌舵澳門首間及唯一一間以魔術為主題的摩登上海菜餐廳「上海魅影」。

 

范總廚畢業於馬來西亞的 Flamingo Institute of Hotel Catering 並取得烹飪藝衠文憑,其後於新加坡最著名的萊佛士酒店內的兩家國際知名餐廳 Doc Cheng’s 及 Raffles Courtyard 擔任初級廚師。范總廚於2009年與名廚譚國鋒攜手為新濠天地開設粵菜食府。於1985年出生的范健華現時是新濠博亞娛樂最年輕的餐廳總廚,並為新濠天地譽瓏軒摘下米芝蓮星級殊榮作出了重要的項獻。

 

范主廚表示:「一直以來我對充滿特色及獨特風格的上海菜甚感興趣。在『上海魅影』我將善用與米芝蓮兩星名廚譚師傅一起工作時所獲取的寶貴經驗,為賓客精心烹調加入了創意及新穎元素的現代上海佳餚。」

 

 

上海魅影

毗鄰由舉世知名魔衠大師法蘭茲‧哈拉瑞(Franz Harary) 精心打造的「魔幻間」,「上海魅影」融會魔術與上海名廚美饌,將為賓客呈獻超乎想像的魔幻盛宴,由環境裝飾至佳餚菜式,每時每刻都帶來萬分神秘驚喜。

______________________________________________________________________

上海魅影

澳門新濠影滙購物大道二樓

電話 +853 8865 6620